Carnes Vermelha: Comer ou Não Comer

Sempre houve polêmica envolvendo vegetarianos e carnívoros: se uns defendem o consumo de carne vermelha; outros são contra. Mas aqui o objetivo, ao invés de reforçar qualquer tipo de polêmica ou discussões acaloradas,vamos expor o lado bom e ruim do consumo de carne vermelha, reforçando assim a sua base de raciocínio. Talvez com isso você possa decidir o que é melhor. Baseado em estudos, a carne vermelha pode ser benéfica ao organismo, e em alguns momentos passa a ser opção duvidosa, para sua saúde.

Por que Comer.

A carne é uma das melhores fontes conhecidas de proteína e ferro. É fato que alimentos de origem vegetal também podem conter ferro, mas não tão facilmente absorvível como o ferro contido na carne;

A vitamina B12 também tem na carne sua maior fonte, e é encontrada em quantidades menores em alimentos de origem vegetal;

A carne possui grandes quantidades de zinco;

O consumo regular de carne em porções razoáveis combate e evita anemia e o cansaço, aceleram a regeneração muscular e aumentam o ânimo e disposição do indivíduo.

Por que Não Comer.

O consumo excessivo de carne vermelha, como grande fonte de proteína, pode sobrecarregar os rins;

Rica em gordura saturada, a carne vermelha pode elevar as taxas de colesterol;

Seu consumo exagerado pode aumentar o risco de diabetes, obesidade e doenças cardiovasculares;

Alguns estudos relacionam o consumo diário de carne com a incidência de câncer. Pessoas que consumiam carne no máximo 3 vezes por semana não evidenciaram probabilidades de desenvolver a doença.

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Moderação.
Siga estas dicas e diminua os riscos ao consumir carne vermelha.

Evite frituras, busque preparar a carne de forma assada ou grelhada;

Durante o preparo da carne vermelha, use a menor quantidade de óleo possível;

Remova das carnes prontas as partes “queimadas”, pois nelas se encontram os maiores riscos de células tumorais;

Opte sempre pelos exemplares mais magros da carne vermelha, como patinho, filé mignon, maminha e alcatra.

Mesmo em campos da medicina, é possível encontrar controvérsias quando o assunto é consumo de carnes vermelha. Porém, com mais estes artigos, sua decisão pode ficar mais fácil. Ou não.

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