Carne:
Comer ou Não?
A combinação perfeita dos alimentos ecologicamente corretos é essencial para a saúde e vitalidade, e muito mais que isso, nos dá a resistência para combater o stress da vida nossa de cada dia.
Alimentos de origem animal, por exemplo: são necessários para o crescimento e a conservação dos cabelos, da pele, dos músculos e dos ossos, pois contêm aminoácidos essenciais para compor a proteína.
Precauções.
Mas, tome cuidado: carnes gordurosas e processadas acrescentam gordura saturada e sal em excesso à dieta diária. O tipo e a quantidade de carne consumida são uma consideração importante para a manutenção da saúde. Em geral, comer menos proteína animal e mais alimentos frescos não processados é melhor para o nosso organismo.
Quanto Comer?
Coma carne vermelha magra três ou quatro vezes por semana. Inclua peixe e leguminosas várias vezes por semana e frango sem pele para variar. O consumo de grandes quantidades de proteína animal rica em gordura está ligado a doenças cardíacas, hipertensão, alguns tipos de câncer e doenças renais.
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Cardápio.
Quando incluir carne no cardápio, opte por um pedaço de carne magra do tamanho da palma da mão e aumente as porções de legumes ou salada.
Evite.
Carnes gordurosas, muitas carnes processadas e pele de galinha são ricas em gordura saturada, que não é saudável para o coração. Evite pato e ganso, que são mais gordurosos, e escolha frango ou peru sem pele.
Mastigar Bem.
Se mastigar a carne se tornou difícil com a idade, coma carne moída ou ensopada e acrescente à dieta outras fontes de proteína fáceis de mastigar, como ovos, leguminosas e produtos à base de soja.
Meio Ambiente.
O pasto para a criação de animais em grande escala degrada o meio ambiente de muitas maneiras, inclusive com a aceleração da erosão do solo e da produção de metano, um gás do efeito estufa.
Produtos Orgânicos.
Se for reduzir o consumo de carne, escolha produtos orgânicos. Sua produção envolve práticas menos intensivas e mais ecologicamente sustentáveis.
Como tudo na vida, o bom senso também prevalece na alimentação. Este artigo não tem a pretensão de ser a Bíblia da Gastronomia, mas tão somente quer sua atenção para os limites e formas que vemos a nossa alimentação diária.
Coma bem e seja Feliz.
